Florent Govaerts er i ferd med å ta doktorgrad på forbrukeradferd mot tangmatvarer, og har gjennomført en undersøkelse blant 550 nordmenn. Drøyt halvparten av de spurte stilte seg positiv til å spise tang.

– Nordmenn generelt har positive forventninger til produkter som er basert på tang. Til tross for at de ikke vet mye om produktene, sier flertallet at de er villige til å prøve, sier Govaerts på Nofimas nettsider.

Tang og skalldyrsuppe

Det har de også oppdaget hos vertshuset Skarven i Tromsø.