Denne uken skal Nofima-forsker Geir Sogn-Grundvåg snakke om noe alvorlig: Nemlig sløsingen av torsken.

I den fjerde episoden i Geirs videoblogg om sjømatkvalitet, snakker Sogn-Grundvåg med sin kollega, seniorforsker Edgar Henriksen.

Torsk av dårlig kvalitet kan ikke brukes til å lage godt betalte topprodukter, og da må fisken brukes til billigere produkter.

- Når vi da ikke utnytter verdien som vi kunne fått på torsken, sløser vi med vår felles ressurs, sier Henriksen i videoen.

Sløsingen har Nofimaforskerne studert nærmere i 339 torskefangster.

- Hvordan kan vi forklare at så mye torsk av dårlig kvalitet bringes til land? spør Sogn-Grundvåg.

Svaret får du i ukens videoblogg, som du finner øverst i denne saken.

Her finner du tidligere episoder: