Full utnyttelse av restråstoffet etter filetering har hittil ikke vært mulig uten å fire på kvalitet og bruksområde. Frem til nå.

EU-prosjektet Dafia

Sintef-forsker Rasa Slizyte har de siste tre årene sett på løsninger for bedre utnyttelse av fisken. Hun leder en arbeidspakke i EU sitt forskningsprosjekt Dafia.

– Vår teknologi er rimelig og enkel å ta i bruk, og gir overlegent utbytte av rest-råstoffet. I tillegg får produktene bedre kvalitet enn tilfellet er med eksisterende metoder, sier hun i en pressemelding.