Det sier Øystein Orten som driver fiske sammen med tvillingbroren Torstein om bord på 14,99 meter lange «Ragnhild Kristine».
Hvert år kårer Norges Råfisklag årets kvalitetsfiskere, og i år gikk utmerkelsen til de to brødrene og de 15 andre ansatte i Orten Fiskeriselskap.
Utblødning og kjøling
Tilstrekkelig utblødning og rask nedkjøling er de viktigste stikkordene for Aukra-fiskerne.
– Det er snakk om flere dagers forskjell i holdbarhet bare gjennom hvor fort man får kjølt ned fisken, sier Øystein Orten.
Fiskerne har et RSW-anlegg som kjøler ned fisken.